枸杞子自古有“長壽藥”的美譽，《本草綱目》記載：“久服，堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。”現代研究認為枸杞子營養成分豐富，具有調節機體免疫功能、抗腫瘤、延緩衰老、促進造血功能等方面的作用，已成為人們日常生活中藥食兩用的佳品。
因寧夏地區所產的枸杞子品優質佳，故為枸杞的道地產地，寧夏枸杞也是唯一載入《中國藥典》的品種。目前有不少商家在市場和網上拿其它地區產的枸杞冒充寧夏枸杞子銷售，甚至有不良商家用硫磺，白礬等對枸杞子進行加工處理，制造“毒”枸杞流入市場，危害著人們的健康。那么我們日常生活中要怎樣挑選寧夏枸杞？如何鑒別其質量的好壞呢？下面只需要掌握簡單的四步。
第一步 眼看：
1、外形
寧夏枸杞子外形多呈紡錘形或橢圓形，兩端較小，略壓扁，皺縮，皮薄肉厚；其他地方的枸杞子外形多呈卵圓形或矩圓狀，個頭比較大；此外，挑選枸杞子時還要注意有無軟爛、發霉、變色等變質現象。
2、顏色
天然寧夏枸杞子表面為紅色或暗紅色，顏色分布不太均勻、柔和，略具有光澤，且果梗痕為白色；染色的枸杞顏色鮮紅、分布均勻，放在手上搓揉，容易掉色，且果梗痕是紅色；如果顏色鮮亮，果梗痕偏黃色，一般都用硫磺熏過，即人們常說的“毒”枸杞，購買需謹慎。
3、泡水
將枸杞子放入溫水中，泡20分鐘，正宗優質的寧夏枸杞泡水不容易下沉，漂浮率高，且泡出的水多為淡黃色或橘黃色；染色的枸杞泡水渾濁、顏色偏紅；硫磺熏制過的枸杞子剛入水則是清澈透明，泡20分鐘后，顏色為紅黃色。
第二步 手感：
將枸杞子握在手中輕輕揉搓，湊近鼻子聞，天然枸杞子有股淡淡植物香味；如果有發酸、發霉的味道，則可能是變質的枸杞；能聞到刺激氣味或放鞭炮味道，則可能用硫磺熏制過，購買一定要小心。
第三步 鼻聞：
將枸杞子握在手中輕輕揉搓，湊近鼻子聞，天然枸杞子有股淡淡植物香味；如果有發酸、發霉的味道，則可能是變質的枸杞；能聞到刺激氣味或放鞭炮味道，則可能用硫磺熏制過，購買一定要小心。
第四步 口感：
將幾粒枸杞放在嘴里咀嚼，正常枸杞味道甘甜，但吃后有一絲微苦，而新疆、青海枸杞口感相對較甜（枸杞子從藥性上講不應該過度追求甜，適度甜最好），被白礬泡過的枸杞子會有白礬的苦味，被硫磺熏制過的枸杞子味道酸、發苦。
最后給大家做個總結：
枸杞寧夏為正宗，真偽好壞四步走，
外形紡錘或橢圓，顏色暗紅不鮮艷；
泡水淡黃不渾濁，手握松散不粘連；
鼻聞清香無異味，口嘗甘甜不太甜。
供稿｜藥學部
審核｜馬超
排版｜歐陽潔
